بيتزا الدجاج

بيتزا الدجاج خيار مثالي لعشاء خفيف أو تجمع عائلي، وتحضّر بعجينة طرية أو مقرمشة حسب الرغبة، مع صلصة بيتزا منزلية أو جاهزة، وطبقة من الدجاج المشوّح أو المشوي المقطّع، وتُغطى بالجبن والخضار المحببة.

المكونات

• 2½ كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء دافئ
• رشة ملح
• 1 صدر دجاج مقطع ومطبوخ
• ½ كوب صلصة بيتزا
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• ¼ كوب جبن شيدر (اختياري)
• ½ حبة فلفل رومي شرائح
• زيتون شرائح
• ¼ كوب ذرة
• توابل: فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، زعتر

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي كوب ماء دافئ مع ملعقة كبيرة خميرة وسكر، واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
2. أضيفي 2½ كوب دقيق، ¼ كوب زيت، ورشة ملح، واعجني حتى تتكون عجينة طرية.
3. غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة.
4. قطّعي صدر دجاج إلى مكعبات صغيرة، وقلّبيه مع القليل من الزيت، الملح، الفلفل، الثوم البودرة، والبابريكا حتى ينضج.
5. افردي العجينة على صينية مدهونة بالزيت.
6. ادهني سطح العجينة بصلصة الطماطم.
7. وزّعي الدجاج المطبوخ فوقها، ثم أضيفي شرائح فلفل، زيتون، وذرة حسب الرغبة.
8. غطي الوجه بالجبن (موزاريلا + شيدر).
9. اخبزيها في فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج وتحمر الحواف.