الجمبري المقلي

الجمبري المقلي من الأطباق البحرية السريعة والمقرمشة، يتميز بنكهته الغنية وسهولة تحضيره. يُتبل الجمبري بتوابل لذيذة ثم يُغلف بالبقسماط ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون. يُقدم كمقبلات أو طبق رئيسي مع البطاطس أو الأرز والصلصات.

المكونات

• 500 غرام جمبري متوسط الحجم، مقشر ومُنظف
• 2 فص ثوم مهروس
• عصير نصف ليمونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 بيضة مخفوقة
• نصف كوب دقيق
• كوب بقسماط
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

1. يُقشر الجمبري ويُنظف جيدًا، ثم يُغسل ويُصفى.
2. يُتبل الجمبري بالثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا ويُترك لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء، يُخلط الدقيق مع الملح والفلفل.
4. يُغمس الجمبري في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط حتى يتغلف جيدًا.
5. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ويُقلى الجمبري حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
6. يُخرج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ويُقدّم ساخنًا مع صوص التارتار أو المايونيز الحار.