آيس كريم الفانيلا

آيس كريم الفانيلا هو من أكثر الحلويات الباردة الكلاسيكية المحبوبة، يتميز بقوامه الكريمي الناعم ونكهته الغنية بالفانيلا، ويمكن تقديمه وحده أو مع الفواكه، الصلصات، أو في الحلويات المخبوزة.

المكونات

• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب كريمة سائلة
• 4 صفار بيض
• 3/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة أو بودرة

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، سخّن الحليب والكريمة حتى يبدآ بالغليان الخفيف.
2. في وعاء آخر، اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي اللون.
3. اسكب نصف خليط الحليب الساخن تدريجيًا على البيض مع التحريك المستمر لتجنب تكتل البيض.
4. أعد الخليط إلى القدر وأضف الفانيلا، وحرّك على نار هادئة حتى يثخن قليلًا.
5. برد الخليط تمامًا، ثم ضعه في ماكينة الآيس كريم أو في وعاء في الفريزر مع التحريك كل ساعة حتى يتجمد.