تشيز كيك توت

تشيز كيك التوت هي حلوى لذيذة ومميزة تتكون من طبقة بسكويت مقرمشة، وطبقة كريمية غنية، وتعلوها صلصة التوت المنعشة. مثالية للتقديم في المناسبات والحفلات، وتُقدم باردة لتمنحك مذاقًا لا يُنسى.

المكونات

• للقاعدة:
• 200 غرام بسكويت مطحون
• 100 غرام زبدة مذابة
• للحشوة:
• 500 غرام جبنة كريمية (بدرجة حرارة الغرفة)
• 3/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيضات
• 1/2 كوب كريمة خفق
• لصوص التوت:
• 1 كوب توت (طازج أو مجمد)
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. تحضير القاعدة:
2. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة، ثم افردي الخليط في قالب تشيز كيك واضغطي جيدًا.
3. ضعيه في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم دعيه يبرد.
4. تحضير طبقة الجبن:
5. في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
7. أضيفي كريمة الخفق واخلطي حتى تتجانس المكونات.
8. اسكبي الخليط فوق قاعدة البسكويت.
9. الخبز:
10. اخبزي التشيز كيك في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط طريًا قليلًا.
11. أطفئي الفرن واتركي الكيكة داخله لمدة ساعة، ثم انقليها إلى الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
12. تحضير صوص التوت:
13. في قدر صغير، ضعي التوت والسكر وعصير الليمون، واطهيه على نار متوسطة حتى يتكاثف قليلاً.
14. دعيه يبرد ثم وزعيه على وجه التشيز كيك قبل التقديم.