كيكة بلاك فورست

كيكة بلاك فورست من أشهر الحلويات الأوروبية الكلاسيكية، تتميز بطبقات من الكيك الشوكولاتة الرطب، والكريمة المخفوقة، وحشوة الكرز الغنية، مع تزيين فاخر من رقائق الشوكولاتة. تعد خيارًا مثاليًا للمناسبات والاحتفالات.

المكونات

• 4 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 1 كوب دقيق
• ½ كوب كاكاو بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• ½ كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 كوب كريمة مخفوقة
• 1 كوب كرز معلب (مع العصير)
• ½ كوب رقائق شوكولاتة للتزيين

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
2. اخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم أضف الفانيلا.
3. أضف الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، ورشة الملح، مع الحليب والزيت، وامزج حتى يتجانس الخليط.
4. صب الخليط في القالب واخبزه لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج.
5. اترك الكيك ليبرد تمامًا، ثم قطعه إلى ثلاث طبقات.
6. ضع الطبقة الأولى، ووزع عليها الكرز مع قليل من عصيره، ثم طبقة من الكريمة المخفوقة. كرر الخطوة مع الطبقات الأخرى.
7. غط الكيكة بالكامل بالكريمة، وزيّنها برقائق الشوكولاتة والكرز.