كيك سويسرول بالفانيليا

كيك السويسرول بالفانيليا هو حلوى لذيذة وناعمة تُخبز على شكل طبقة رقيقة ثم تُلف مع الحشوة الكريمية لتعطي شكلاً جذابًا وطعمًا مميزًا. مثالية مع القهوة أو الشاي وفي المناسبات.

المكونات

• 4 بيضات
• ¾ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¾ كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب كريمة خفق محلاة أو مربى للتزيين
• سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وحضّر صينية مستطيلة مبطنة بورق الزبدة.
2. اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج هشًا وفاتح اللون.
3. أضف الدقيق والبيكنج باودر برفق باستخدام ملعقة سيليكون مع التحريك بخفة.
4. اسكب الخليط في الصينية وسوِّ السطح، ثم اخبز لمدة 10-12 دقيقة فقط.
5. ضع الكيك الساخن على قطعة قماش نظيفة مرشوشة بالسكر البودرة، ولفه برفق مع القماش واتركه ليبرد.
6. افرد الكيك، ضع الحشوة (كريمة مخفوقة أو مربى) ولفه مرة أخرى بإحكام.
7. رش السكر البودرة على السطح وقدّم.