أصابع زينب المقرمشة على الطريقة الأصلية

اكتشفي طريقة تحضير أصابع زينب المقرمشة والذهبية في البيت بخطوات سهلة وسريعة ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لتحصلي على طعم لا يُقاوم كما في محلات الحلويات الشرقية.

المكونات

• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• زيت للقلي
• للشيرة (القطر):
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ماء زهر أو فانيليا حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير القطر:
2. في قدر على النار، اخلطي السكر والماء ودعيه يغلي لمدة 8 دقائق، أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيه ليبرد تمامًا.
3. تحضير العجينة:
4. في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، القرفة، والزيت. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
5. التخمير:
6. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
7. تشكيل الأصابع:
8. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وشكلي كل واحدة على شكل إصبع، ومرريها على مصفاة أو مبشرة لتعطي الشكل التقليدي.
9. القلي:
10. سخني الزيت جيدًا واقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اخرجيها مباشرة في القطر البارد لمدة دقيقة، ثم صفيها.