قشطة للحلويات

القشطة المنزلية من المكونات الأساسية في الحلويات العربية. تتميّز بقوامها الكريمي وطعمها الغني، وتُستخدم في حشوة الكنافة، القطايف، زنود الست، البقلاوة وغيرها. سهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل.

المكونات

• 2 كوب حليب سائل
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
• 1/2 كوب قشطة معلبة أو قشطة بلدية (اختياري لزيادة الطعم والقوام)

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، اخلط الحليب مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
2. ضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالتماسك.
3. عندما يشتد القوام ويصبح مثل الكاسترد، ارفعه عن النار.
4. أضف ماء الزهر أو الورد (إن رغبت) وحرّك جيدًا.
5. يمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من القشطة المعلبة أو البلدية لزيادة النعومة والطعم.
6. اتركها تبرد تمامًا قبل استخدامها في الحشوات.