استمتعي بحلوى زنود الست المقرمشة والمحشوة بالقشطة الشهية، بطريقة مثالية لتقديمها في عيد الأضحى أو المناسبات الخاصة، بطعم شرقي أصيل.
المكونات
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وحرّكي باستمرار حتى يتكاثف. ارفعيه عن النار وأضيفي القشطة وماء الزهر، ثم دعيه يبرد تمامًا.
تحضير اللفائف:
خذي ورقة من الجلاش وقطّعيها إلى شرائح مستطيلة. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على الطرف ولفيها بإحكام على شكل زنود (اسطوانات)، مع غلق الأطراف بماء ونشا.
القلي:
سخّني الزيت على نار متوسطة واقلي زنود الست حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
التغطية بالقطر:
اغمسي الزنود مباشرة بعد القلي في القطر البارد لبضع ثوانٍ، ثم زيّنيها بالفستق الحلبي.
التقديم:
قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
زنود الست المقرمشة لحلى عيد الأضحى
المكونات
للعجينة:
1 عبوة من رقائق الجلاش (عجينة البقلاوة)
للحشوة:
2 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
1/2 كوب قشطة أو قيمر
للقلي:
زيت نباتي غزير
للتزيين:
شربات (قطر) بارد
فستق حلبي مجروش
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وحرّكي باستمرار حتى يتكاثف. ارفعيه عن النار وأضيفي القشطة وماء الزهر، ثم دعيه يبرد تمامًا.
تحضير اللفائف:
خذي ورقة من الجلاش وقطّعيها إلى شرائح مستطيلة. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على الطرف ولفيها بإحكام على شكل زنود (اسطوانات)، مع غلق الأطراف بماء ونشا.
القلي:
سخّني الزيت على نار متوسطة واقلي زنود الست حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
التغطية بالقطر:
اغمسي الزنود مباشرة بعد القلي في القطر البارد لبضع ثوانٍ، ثم زيّنيها بالفستق الحلبي.
التقديم:
قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
مرحباً بك في مطبخ! أنا المشرف على هذا الموقع، شغوف بكل ما يتعلق بعالم الطبخ والمأكولات العربية والعالمية. أشارككم وصفات مجرّبة ومضمونة، بخطوات واضحة وصور جذابة، لأساعدك على إعداد أطباق شهية تنال إعجاب عائلتك وضيوفك.
.png)
.jpg)
