زنود الست المقرمشة لحلى عيد الأضحى

استمتعي بحلوى زنود الست المقرمشة والمحشوة بالقشطة الشهية، بطريقة مثالية لتقديمها في عيد الأضحى أو المناسبات الخاصة، بطعم شرقي أصيل.

المكونات

• للعجينة:
• 1 عبوة من رقائق الجلاش (عجينة البقلاوة)
• للحشوة:
• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
• 1/2 كوب قشطة أو قيمر
• للقلي:
• زيت نباتي غزير
• للتزيين:
• شربات (قطر) بارد
• فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة:
2. في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وحرّكي باستمرار حتى يتكاثف. ارفعيه عن النار وأضيفي القشطة وماء الزهر، ثم دعيه يبرد تمامًا.
3. تحضير اللفائف:
4. خذي ورقة من الجلاش وقطّعيها إلى شرائح مستطيلة. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على الطرف ولفيها بإحكام على شكل زنود (اسطوانات)، مع غلق الأطراف بماء ونشا.
5. القلي:
6. سخّني الزيت على نار متوسطة واقلي زنود الست حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. التغطية بالقطر:
8. اغمسي الزنود مباشرة بعد القلي في القطر البارد لبضع ثوانٍ، ثم زيّنيها بالفستق الحلبي.
9. التقديم:
10. قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.