البطاطس الكرسبي

شرائح بطاطس مغطاة بطبقات متتالية من الدقيق، البيض، البقسماط مع لمسة ثوم بودرة، تُقلى بالزيت حتى تصبح مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، وتُقدّم ساخنة كمقبل شهي إلى جانب الصلصات مثل الجبن أو الكاتشب.

المكونات

• 6 حبات بطاطس، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
• 2 كوب بقسماط
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 2 كوب دقيق أبيض
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 4 أكواب زيت نباتي للقلي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط.
2. اخفقي البيض مع الحليب في وعاء آخر حتى تتجانس.
3. في وعاء ثالث، اخلطي البقسماط مع الثوم البودرة جيدًا.
4. غمّسي كل شريحة بطاطس أولاً بخليط الدقيق، ثم بالبيض والحليب، وأخيرًا بلُبّ البقسماط.
5. سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة–عالية. اقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. صفي البطاطس من الزيت باستخدام محارم ورقية، وقدميها ساخنة مع صلصة الجبن أو الكاتشب المفضل لديك.