البقلاوة

البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية الفاخرة، تتكون من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو محشوة بالمكسرات المفرومة، وتُسقى بالشيرة (القطر) لتعطيها طعمًا حلوًا وقوامًا مقرمشًا.

المكونات

• 500 غرام عجينة فيلو
• 300 غرام مكسرات مفرومة (فستق، جوز، لوز)
• 1 كوب سمن أو زبدة مذابة
• نصف كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 كوب قطر بارد (شيرة)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة 180 مئوية.
2. ادهني صينية فرن بالسمن المذاب.
3. ضعي طبقة من عجينة الفيلو في الصينية وادهنيها بالسمن، وكرري الخطوة حتى تستخدمي نصف كمية العجين.
4. وزعي خليط المكسرات المفرومة والسكر والقرفة على الطبقات.
5. غطي بالمقدار المتبقي من عجينة الفيلو، مع دهن كل طبقة بالسمن.
6. قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز.
7. اخبزيها في الفرن لمدة 30–35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
8. اسكبي القطر البارد فوق البقلاوة الساخنة فور إخراجها من الفرن، واتركيها تبرد قبل التقديم.