الخبز اليمني التقليدي

الخبز اليمني من أشهر أنواع الخبز التقليدي في المطبخ اليمني، يتم تحضيره بمكونات بسيطة ودون الحاجة إلى فرن، ويُخبز غالبًا على الصاج أو المقلاة. يتميز هذا الخبز بملمسه الطري وطعمه الشهي، ويمكن تقديمه مع مختلف الأطباق مثل المرق أو العسل والسمن أو الشاي.

المكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف ماء دافئ (أو حسب الحاجة)

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح والخميرة والسكر.
2. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة وملساء.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم واتركيها ترتاح 10 دقائق.
5. افردي كل كرة على شكل دائرة متوسطة السمك.
6. سخني صاجًا أو مقلاة على نار متوسطة واطهي الأرغفة واحدة تلو الأخرى حتى تنتفخ وتتحمر من الجانبين.
7. قدّميه ساخنًا مع العسل أو المرق.