الرامن الكوري

الرامن الكوري من أشهر أطباق المطبخ الكوري السريعة، يتميز بمزيج من النودلز الطرية والمرق الحار أو اللذيذ مع الخضار وقطع اللحم أو البيض المسلوق. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مع إضافة لمساتك الخاصة ليصبح وجبة مشبعة ودافئة مثالية لأيام الشتاء.

المكونات

• 2 كيس نودلز رامن (كوري أو عادي)
• 4 أكواب ماء
• 1 مكعب مرق دجاج أو خضار
• 1 ملعقة كبيرة معجون غوتشوجانغ (فلفل كوري)
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 فص ثوم مهروس
• ½ كوب جزر مبشور
• ½ كوب كرنب مقطع
• ½ كوب فطر شرائح
• 2 بيضة (اختياري)
• بصل أخضر مفروم + طحالب نوري للتزيين

طريقة التحضير

1. في قدر، اغلي الماء وأضيفي مكعب مرق الدجاج أو البودرة الخاصة بالرامن.
2. أضيفي معجون الكيمتشي أو معجون الفلفل الكوري (غوتشوجانغ) مع صويا صوص والثوم المفروم.
3. ضعي النودلز في المرق واتركيها حتى تنضج.
4. أضيفي شرائح الجزر، الكرنب، الفطر أو أي خضار مفضلة.
5. اكسر بيضة فوق الرامن واتركيها تطهى نصف استواء (اختياري).
6. اسكبيه في وعاء التقديم وزيّنيه بشرائح البصل الأخضر وقطع الطحالب المجففة.