باستا بالجبن والكريمة

باستا كريمية غنية بالنكهة، تذوب فيها الجبنة لتكوّن صوصاً لذيذاً وسلساً، وهي مثالية لعشاء سريع أو غداء فاخر لعشاق الأطباق الإيطالية الكلاسيكية.

المكونات

• 300 غرام من الباستا (بيني، فيتوشيني، أو النوع المفضل)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1/2 كوب حليب (اختياري لتخفيف الصوص)
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور (أو خليط من جبن موزاريلا + بارميزان)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. اسلق الباستا في ماء مملح حتى تنضج (حسب التعليمات على العبوة)، ثم صفّها.
2. في مقلاة على نار متوسطة، ذوّب الزبدة وأضف الثوم، وقلّبه حتى تظهر رائحته (حوالي دقيقة).
3. أضف الكريمة (والحليب إذا رغبت) واتركها تغلي برفق لمدة 2–3 دقائق.
4. خفّف النار وأضف الجبن تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب تمامًا ويصبح الصوص ناعماً.
5. تبّل الصوص بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب.
6. أضف الباستا إلى الصوص وحرّك جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
7. قدّم الطبق فورًا، وزيّنه بالبقدونس.