السمبوسة من أشهر المعجنات المقلية في المطبخ العربي والهندي، تُحشى بحشوات متنوعة مثل اللحم أو الخضار أو الجبن، وتتميز بقرمشتها الذهبية وطعمها الغني. تُقدم غالبًا في رمضان أو كمقبلات في الولائم.
المكونات
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: سخني القليل من الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم أو الخضار، وتبّلي بالملح، الفلفل، والبهارات، واتركيها حتى تنضج.
افردي عجينة السمبوسة وقطّعيها إلى شرائح أو دوائر حسب الشكل المرغوب.
ضعي ملعقة من الحشوة في كل قطعة، واطويها على شكل مثلث أو نصف دائرة، وأحكمي الإغلاق.
سخني الزيت الغزير واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
قدميها ساخنة مع الصلصات أو اللبن.
السمبوسة المقرمشة
المكونات
2 كوب دقيق
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
250 غرام لحم مفروم أو خضار مشكلة
بصلة صغيرة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
زيت للقلي
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: سخني القليل من الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم أو الخضار، وتبّلي بالملح، الفلفل، والبهارات، واتركيها حتى تنضج.
افردي عجينة السمبوسة وقطّعيها إلى شرائح أو دوائر حسب الشكل المرغوب.
ضعي ملعقة من الحشوة في كل قطعة، واطويها على شكل مثلث أو نصف دائرة، وأحكمي الإغلاق.
سخني الزيت الغزير واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
قدميها ساخنة مع الصلصات أو اللبن.
مرحباً بك في مطبخ! أنا المشرف على هذا الموقع، شغوف بكل ما يتعلق بعالم الطبخ والمأكولات العربية والعالمية. أشارككم وصفات مجرّبة ومضمونة، بخطوات واضحة وصور جذابة، لأساعدك على إعداد أطباق شهية تنال إعجاب عائلتك وضيوفك.