الشيرة، أو القطر، هي مكوّن أساسي في الحلويات الشرقية مثل الكنافة، البقلاوة، لقمة القاضي، وأصابع زينب. تتميز بطعمها الحلو وقوامها المثالي الذي يضيف نكهة مميزة لأي حلوى تُضاف إليها.
المكونات
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وحرّكي بلطف حتى يذوب السكر تمامًا.
اتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
أضيفي عصير الليمون، ثم خففي النار واتركي القطر يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.
في النهاية، أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد والفانيليا حسب الرغبة، وحرّكي جيدًا.
ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد قبل استخدامه.
الشيرة للحلويات الشرقية
المكونات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
½ ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وحرّكي بلطف حتى يذوب السكر تمامًا.
اتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
أضيفي عصير الليمون، ثم خففي النار واتركي القطر يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.
في النهاية، أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد والفانيليا حسب الرغبة، وحرّكي جيدًا.
ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد قبل استخدامه.
مرحباً بك في مطبخ! أنا المشرف على هذا الموقع، شغوف بكل ما يتعلق بعالم الطبخ والمأكولات العربية والعالمية. أشارككم وصفات مجرّبة ومضمونة، بخطوات واضحة وصور جذابة، لأساعدك على إعداد أطباق شهية تنال إعجاب عائلتك وضيوفك.