الفلافل المشوية الصحية

الفلافل المشوية هي نسخة صحية من الفلافل التقليدية، يتم تحضيرها بنفس التوابل والحمص اللذيذ، لكن تُطهى في الفرن بدون قلي، لتمنحك طعمًا مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل دون زيت زائد.

المكونات

• 2 كوب حمص منقوع ليلة كاملة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم
• 1 كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة طحين (حسب الحاجة للتماسك)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• رشة شطة (اختياري)
• ملعقة كبيرة زيت زيتون للدهن

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام، ضَع الحمص المنقوع، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والبهارات. اخلط جيدًا حتى تحصل على مزيج ناعم ومتماسك.
2. أضف البيكنج باودر والطحين وامزج حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
3. شكّل كرات أو أقراص صغيرة من الخليط وضعها على صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون أو على ورق زبدة.
4. ادهن وجه الفلافل بالقليل من الزيت.
5. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200°م لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تتحمر، مع قلبها في منتصف الوقت.