بابا غنوج بالمذاق الأصلي كما يُقدّم في المطاعم

استمتع بتحضير طبق بابا غنوج الشهي في المنزل بنفس النكهة الغنية التي تحصل عليها في المطاعم. وصفة مثالية لمحبي المقبلات الشرقية بطعم لا يُقاوم.

المكونات

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي (اختياري)
• ملح حسب الذوق
• زيت زيتون للتزيين
• رشة بابريكا أو رمان للتقديم

طريقة التحضير

1. اشوي الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طرياً ويحترق قشره قليلاً.
2. قشّر الباذنجان واهرسه جيداً باستخدام شوكة أو خلاط يدوي.
3. أضف الثوم، الطحينة، عصير الليمون، اللبن الزبادي، والملح إلى الباذنجان وامزجهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. قدّم البابا غنوج في طبق التقديم وزيّنه بزيت الزيتون والبابريكا أو الرمان حسب الرغبة.