الكنافة الخشنة

الكنافة الخشنة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بخيوط العجين المقرمشة وحشوة الجبن أو القشطة، وتُسقى بالشيرة (القطر) لتمنحها مذاقًا غنيًا ولذيذًا، وهي طبق أساسي في المناسبات والأعياد.

المكونات

• 500 غرام عجينة كنافة خشنة
• 200 غرام زبدة مذابة
• 300 غرام جبن عكاوي أو موزاريلا منقوعة في الماء لإزالة الملوحة
• كوب ونصف شيرة (قطر)
• فستق حلبي مجروش للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. فتّت عجينة الكنافة الخشنة بيديك أو في محضرة الطعام.
2. أضف الزبدة المذابة إلى الكنافة وقلّب جيدًا حتى تتشرب بالكامل.
3. في صينية مدهونة بالزبدة، ضع نصف كمية الكنافة واضغط عليها برفق.
4. وزّع حشوة الجبن أو القشطة فوق الطبقة الأولى.
5. غطِّ الحشوة بباقي الكنافة واضغط برفق لتتماسك.
6. اخبز في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
7. اسقِ الكنافة بالشيرة الساخنة فور خروجها من الفرن وقدّمها دافئة.