اندومي بالخضار

إندومي بالخضار وصفة سريعة ولذيذة تجمع بين نودلز الإندومي الشهيرة ومجموعة من الخضروات الطازجة التي تضيف قيمة غذائية رائعة. طبق مثالي كوجبة خفيفة أو سريعة التحضير في وقت قصير.

المكونات

• 2 عبوة إندومي (نكهة حسب الرغبة)
• 1 حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة
• 1 حبة فلفل أحمر أو أصفر مقطع شرائح
• 1 حبة كوسة صغيرة مقطعة أعواد
• ½ كوب ذرة حلوة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. يُسلق الإندومي في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من الزيت حتى ينضج نصف استواء، ثم يُصفى.
2. في مقلاة، يُسخن القليل من الزيت ويُقلب البصل مع الجزر والفلفل الملون حتى تذبل.
3. تُضاف الكوسة والذرة ويُقلب الخليط لمدة 3 دقائق.
4. يُضاف الإندومي مع البهارات المرفقة والصلصة (حسب الرغبة) ويُقلب جيدًا.
5. يُقدم ساخنًا مع رش بقدونس مفروم.