برجر الدجاج المقرمش

استمتع بمذاق برجر الدجاج المقرمش الذهبي والمميز، الذي يُحضر في المنزل بخطوات بسيطة وبنكهة تضاهي أشهر مطاعم البرجر. مثالي للغداء أو العشاء ويُقدم مع البطاطس المقلية أو السلطة.

المكونات

• للدجاج:
• 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح سميكة
• 1 كوب لبن رايب (أو زبادي)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح
• للتغليف:
• 1 كوب طحين
• 1/2 كوب نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح
• ماء بارد (حسب الحاجة لعمل خليط سائل)
• للتقديم:
• خبز برجر
• خس
• شرائح طماطم
• مايونيز أو صوص حسب الرغبة
• مخلل خيار

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:
2. في وعاء، اخلط اللبن مع التوابل، ثم أضف قطع الدجاج واتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).
3. تحضير التغليف:
4. في وعاء، اخلط الطحين، النشا، البيكنغ باودر، والبهارات. خذ جزءًا من الخليط وأضف له ماء بارد حتى تحصل على قوام شبيه بالعجينة السائلة.
5. التغليف والقلي:
6. غطّ كل قطعة دجاج أولاً بالخليط السائل، ثم غلفها بالخليط الجاف واضغط برفق لتتشكل طبقة مقرمشة.
7. اقليها في زيت غزير ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً ومقرمشاً (حوالي 4–5 دقائق لكل جانب).
8. التقديم:
9. افتح خبز البرجر، أضف المايونيز، ثم الخس والطماطم، ثم قطعة الدجاج المقرمش والمخلل. أغلق السندويتش وقدّمه ساخناً.