تتبيلة مغذية تعتمد على الزبادي، الكاتشاب، ملح ومنكهات متعددة تجعل الدجاج طريًا وذو لون ذهبي جميل، وتمنحه طعمًا مميزًا عند الشوي أو الخبز
المكونات
طريقة التحضير
اخلطي اللبن الزبادي، زيت الزيتون، الكاتشاب، بهارات الدجاج، الكركم، بودرة الثوم، الخل، الملح، والفلفل الأسود في وعاء متوسط .
غمّسي قطع الدجاج جيدًا في التتبيلة، وتأكد من تغطية جميع القطع.
غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويُفضّل طوال الليل (~12 ساعة) لتحصلي على نكهة أغنى وطراوة ممتازة
حمّي الفرن أو الشواية واطهي الدجاج على حرارة متوسطة حتى يتحمر وينضج بالكامل (عادةً حوالي 45–60 دقيقة تبعًا لدرجة الحرارة).
تتبيلة الدجاج المشوي
المكونات
½ كوب لبن زبادي
¼ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة خل أبيض (أو خل التفاح)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
دجاجة كاملة أو 4–6 قطع دجاج (مغسولة ومصفاة)
طريقة التحضير
اخلطي اللبن الزبادي، زيت الزيتون، الكاتشاب، بهارات الدجاج، الكركم، بودرة الثوم، الخل، الملح، والفلفل الأسود في وعاء متوسط .
غمّسي قطع الدجاج جيدًا في التتبيلة، وتأكد من تغطية جميع القطع.
غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويُفضّل طوال الليل (~12 ساعة) لتحصلي على نكهة أغنى وطراوة ممتازة
حمّي الفرن أو الشواية واطهي الدجاج على حرارة متوسطة حتى يتحمر وينضج بالكامل (عادةً حوالي 45–60 دقيقة تبعًا لدرجة الحرارة).
مرحباً بك في مطبخ! أنا المشرف على هذا الموقع، شغوف بكل ما يتعلق بعالم الطبخ والمأكولات العربية والعالمية. أشارككم وصفات مجرّبة ومضمونة، بخطوات واضحة وصور جذابة، لأساعدك على إعداد أطباق شهية تنال إعجاب عائلتك وضيوفك.