تتبيلة الدجاج المشوي

تتبيلة مغذية تعتمد على الزبادي، الكاتشاب، ملح ومنكهات متعددة تجعل الدجاج طريًا وذو لون ذهبي جميل، وتمنحه طعمًا مميزًا عند الشوي أو الخبز

المكونات

• ½ كوب لبن زبادي
• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة كاتشاب
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ½ ملعقة صغيرة خل أبيض (أو خل التفاح)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• دجاجة كاملة أو 4–6 قطع دجاج (مغسولة ومصفاة)

طريقة التحضير

1. اخلطي اللبن الزبادي، زيت الزيتون، الكاتشاب، بهارات الدجاج، الكركم، بودرة الثوم، الخل، الملح، والفلفل الأسود في وعاء متوسط .
2. غمّسي قطع الدجاج جيدًا في التتبيلة، وتأكد من تغطية جميع القطع.
3. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويُفضّل طوال الليل (~12 ساعة) لتحصلي على نكهة أغنى وطراوة ممتازة
4. حمّي الفرن أو الشواية واطهي الدجاج على حرارة متوسطة حتى يتحمر وينضج بالكامل (عادةً حوالي 45–60 دقيقة تبعًا لدرجة الحرارة).