بسبوسة بالتوفي

البسبوسة بالتوفي من أشهى وأغنى الحلويات الشرقية، تجمع بين قوام البسبوسة الطري الممزوج بجوز الهند ومذاق التوفي الغني الذي يضيف لمسة من الحلاوة المكرملة الفاخرة. تُعتبر خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات والعزائم، حيث تُضفي لمسة مميزة على مائدة الحلويات.

المكونات

• 2 كوب سميد متوسط
• 1 كوب سكر
• ½ كوب جوز هند ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب زبدة مذابة
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• ½ كوب كريمة سائلة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي السميد مع السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، والزبدة.
2. أضيفي اللبن الزبادي واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
3. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالطحينة أو الزبدة.
4. أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
5. لتحضير التوفي: ذوّبي السكر في قدر على النار حتى يذوب ويصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الزبدة والكريمة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الصوص.
6. اسكبي التوفي على وجه البسبوسة فور إخراجها من الفرن، ثم اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.