بسبوسة بدون قشطة

البسبوسة بدون قشطة هي حلى شرقي بسيط يُحضّر بالسميد وجوز الهند، بقوام خفيف وطعم غني، ومناسب لمن لا يفضلون استخدام القشطة أو لا تتوفر لديهم. تُزين بالمكسرات وتُسقى بالشيرة (القطر) بعد الخبز.

المكونات

• 2 كوب سميد خشن
• ¾ كوب سكر
• ¾ كوب حليب سائل
• ¾ كوب زيت نباتي
• ½ كوب جوز هند ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• مكسرات للزينة (لوز أو فستق اختياري)
• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• رشة فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
2. أضيفي عصير الليمون وخففي النار واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا.
3. أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر في النهاية، ثم اتركيه يبرد.
4. سخني الفرن على حرارة 180 مئوية.
5. في وعاء، اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، والملح.
6. أضيفي الزيت والحليب والفانيليا، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
7. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومسطحة الوجه.
8. زيّني الوجه بالمكسرات.
9. اخبزيها لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف والوجه.
10. فور إخراجها من الفرن، اسقيها بالقطر البارد وهي ساخنة.
11. دعيها تبرد، ثم قطعيها وقدّميها.