بطاطس لندن

بطاطس لندن المفتوحة من الأطباق العصرية المنتشرة في الخليج، تُحضّر باستخدام بطاطس كبيرة تُشوى أو تُسلق ثم تُفتح وتُملأ بصوص كريمي أو جبني مع لمسات حارة، ما يجعلها خياراً مثالياً للعشاء الخفيف أو المقبلات الفاخرة.

المكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة
• زيت زيتون (لدهن القشرة)
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 فص ثوم مهروس
• ¼ كوب كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر سائل أو موزاريلا
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• رشة فلفل أسود
• رشة بابريكا
• رشة شطة (اختياري)
• بقدونس مفروم
• جبن مبشور حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس جيدًا دون تقشيرها، واثقبيها بالشوكة من الجانبين.
2. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج تمامًا. (يمكن سلقها بدلًا من الشوي حسب الرغبة).
3. بعد أن تبرد قليلاً، قومي بشق كل حبة بطاطس من الأعلى على شكل "X"، ثم اضغطي برفق من الجانبين لتفتح.
4. حضّري الصوص: في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الثوم المهروس.
5. أضيفي الكريمة والجبن السائل والمايونيز، وحرّكي حتى يتكون صوص ناعم وسميك.
6. تبّلي بالفلفل الأسود، البابريكا، ورشة شطة (اختياري).
7. اسكبي الصوص داخل كل حبة بطاطس، وزيّني بالبقدونس أو الجبن المبشور.