تورتيلا دجاج

تورتيلا الدجاج هي وصفة مكسيكية الأصل محبوبة عالميًا، تعتمد على شرائح دجاج متبلة تُطهى وتُلفّ داخل خبز التورتيلا مع الخس، الطماطم، الجبن، وصلصة الزبادي أو الثومية، مما يجعلها وجبة متكاملة ومشبعة.

المكونات

• 2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ كوب فلفل ألوان مقطع شرائح
• ½ كوب خس مقطع
• 1 طماطم مقطعة شرائح
• ½ كوب جبن مبشور (شيدر أو موزاريلا)
• 4 أرغفة تورتيلا
• 3 ملاعق كبيرة صوص ثومية أو زبادي بالنعناع (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي الدجاج مع الزيت، البابريكا، الكمون، عصير الليمون، الملح، والفلفل. اتركيه يتبل 10 دقائق.
2. سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم اطهي الدجاج حتى ينضج تمامًا ويتحمر قليلًا، ثم أضيفي الفلفل الألوان وقلّبيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. سخني خبز التورتيلا قليلاً.
4. ضعي طبقة من الدجاج المطهو، ثم الخس والطماطم، ثم رشي الجبن وأضيفي الصوص حسب الرغبة.
5. لفي التورتيلا على شكل رول أو نصف دائرة.
6. يمكن شوي التورتيلا في المقلاة لمدة دقيقة لكل جانب حتى تذوب الجبنة ويقرمش الخبز قليلاً.