حلقات البصل المقرمشة

حلقات البصل المقرمشة تُعتبر من أشهر المقبلات وأكثرها شعبية حول العالم. تتميّز بطبقتها الخارجية الذهبية المقرمشة ومذاقها الحلو الخفيف من قلب البصل الطري. مثالية كمقبل مع البرجر أو كوجبة خفيفة بجانب الصوصات المتنوعة مثل صوص الرانش أو الباربكيو.

المكونات

• 2 حبة بصل كبيرة (يفضل الحلو)، مقطعة حلقات سميكة
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة ملح + فلفل أسود
• 1 بيضة
• ¾ كوب حليب
• 1 كوب بقسماط (كعك مطحون)
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

1. قطّع البصل إلى حلقات متوسطة السمك وافصل الحلقات عن بعضها بلطف.
2. في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، البابريكا، الملح، والفلفل.
3. أضف البيضة والحليب وامزج حتى يتكون خليط ناعم (يشبه خليط البانكيك).
4. ضع البقسماط في طبق مسطّح.
5. غمّس كل حلقة بصل أولًا في خليط الدقيق، ثم في البقسماط.
6. سخّن الزيت على حرارة متوسطة–مرتفعة.
7. اقلي حلقات البصل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (2–3 دقائق لكل جانب).
8. صَفّها على ورق نشاف لامتصاص الزيت.