حلوى الرهش

حلوى الرهش، المعروفة أيضًا باسم الحلوى الطحينية، هي حلوى خليجية شعبية غنية الطعم وناعمة القوام، تُحضّر أساسًا من الطحينة والسكر. تتميز بمذاقها الفريد وتذوب في الفم، وتُقدم غالبًا مع القهوة العربية أو الشاي في المناسبات.

المكونات

• 2 كوب طحينة
• 1 كوب سكر أبيض
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ½ كوب فستق حلبي مجروش (اختياري)

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
2. أضيفي الطحينة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي الهيل المطحون والفستق (اختياري) وحرّكي جيدًا.
4. اسكبي المزيج في قالب مبطّن بورق الزبدة.
5. اتركيه ليبرد تمامًا، ثم قطعيه إلى مربعات أو مستطيلات.
6. قدميه مع القهوة أو الشاي.