حلوى الماكرون

الماكرون هو حلوى فرنسية أنيقة، تتكون من طبقتين من البسكويت المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، وبينهما حشوة كريمية أو جَنَاش لذيذ. يتميز بألوانه الزاهية ونكهاته المتنوعة، مما يجعله مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة.

المكونات

• 100 غرام لوز مطحون ناعم
• 150 غرام سكر بودرة
• 2 بياض بيض
• 50 غرام سكر أبيض
• لون طعام (اختياري)
• حشوة حسب الرغبة (كريمة زبدة، جَنَاش شوكولاتة، مربى)

طريقة التحضير

1. اطحن اللوز المطحون مع السكر البودرة جيدًا للحصول على خليط ناعم.
2. اخفق بياض البيض حتى يتكون رغوة، ثم أضف السكر تدريجيًا واخلط حتى يتشكل ميرينغ لامع ومتماسك.
3. أضف ألوان الطعام السائلة أو الجل حسب الرغبة.
4. أضف خليط اللوز والسكر إلى الميرينغ وامزج بلطف حتى يصبح القوام يشبه الشريط السميك.
5. ضع الخليط في كيس حلواني، وشكل دوائر متساوية الحجم على صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. اترك الماكرون ليرتاح 30-40 دقيقة حتى تتكون طبقة جافة على السطح.
7. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 150 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
8. اتركه ليبرد تمامًا قبل حشوه بالكريمة أو الجَنَاش المفضل.