حلى لندن

حلى لندن من أشهر الحلويات البسيطة واللذيذة التي تُحضّر في المطبخ الخليجي. يتميز بمذاقه المقرمش من البسكويت والجوز، والمغطى بطبقة غنية من التوفي الذهبي. وصفة سهلة التحضير تُقدّم غالبًا مع القهوة أو الشاي في المناسبات والضيافات

المكونات

• 2 علبة بسكويت شاي مطحون
• 1 كوب جوز مفروم
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب زبدة مذابة
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• ½ كوب سكر

طريقة التحضير

1. اطحن البسكويت إلى قطع صغيرة، ثم اخلطه مع الجوز المفروم جيدًا.
2. أضف البيض والفانيليا وحرك المكونات حتى تتماسك.
3. افرد الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وأدخلها الفرن على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق فقط.
4. في قدر على النار، ضع السكر مع الحليب المكثف والقليل من الزبدة واطبخه حتى يصبح لونه ذهبيًا (توفي).
5. اسكب التوفي فوق طبقة البسكويت والجوز، ثم أعد الصينية للفرن لمدة 5 دقائق إضافية فقط.
6. اترك الحلى يبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.