حمص معلب

حمص جاهز يُطهى بسرعة في الخلاط مع طحينة، ولبن زبادي، وعصير ليمون، وثوم حسب الرغبة. يقدّم ناعمًا أو خشنًا حسب الذوق، يُزين بزيت الزيتون والبابريكا أو السماق، ويُعد طبقًا شامياً شائعًا عند الفطور والمقبلات.

المكونات

• علبة حمص معلب (مصفاة من الماء)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مهروس (اختياري)
• ¼ كوب طحينة
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي (اختياري للكريمة)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2–3 مكعبات ثلج (لنعومة المزيج)
• 2–3 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للتزيين)
• بابريكا أو سماق للتزيين
• بقدونس مفروم (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير

1. صفّي الحمص من الماء وضعيه في محضّرة الطعام.
2. أضف عصير الليمون، الثوم، الكمون، الملح، الطحينة، واللبن الزبادي في حال استخدامه.
3. اخلط المكونات حتى تتجانس، ثم أضف مكعبات الثلج واخلط مجددًا حتى تحصل على قوام كريمي.
4. انقل الحمص إلى طبق التقديم، وزينه برشة من زيت الزيتون، البابريكا أو السماق، والبقدونس المفروم.