خبز البطاطس للبرغر

خبز البطاطس للبرغر يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني، حيث تضيف البطاطس المسلوقة قوامًا طريًا ورطوبة رائعة للعجينة. هذا الخبز مثالي لسندويشات البرغر والدجاج، كما يمكن حشوه بحشوات متنوعة لتقديمه كوجبة خفيفة أو عشاء مميز.

المكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة طرية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 كوب حليب دافئ (تقريبًا)
• سمسم أو حبة البركة للتزيين

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس جيدًا ثم اهرسيها واتركيها تبرد.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
3. أضيفي البطاطس المهروسة، البيضة، والزيت، ثم اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
4. اعجني العجينة 8–10 دقائق حتى تصبح مرنة.
5. غطيها واتركيها لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وضعيها في صينية خبز مدهونة.
7. اتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
8. ادهني الوجه بصفار بيض مخفوق مع رشة حليب ورشي السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
9. اخبزي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.