خبز الدوائر

خبز الدوائر هو خبز عربي تقليدي رقيق ومستدير الشكل، يُخبز في الفرن أو على الصاج. يتميز بقوامه الطري والخفيف، ويُقدّم مع الأطباق المختلفة مثل الحمص، والفول، والمشاوي، أو يُستخدم للسندويشات.

المكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الملح والخميرة.
2. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
5. افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
6. سخني صاجًا أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
7. اخبزي كل دائرة على الصاج حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب).
8. قدميها دافئة مع الأطباق المفضلة.