خبز الصاج اللبناني

خبز الصاج اللبناني من أشهر أنواع الخبز في بلاد الشام، رقيق جداً وسهل اللف، ويُخبز على سطح صاجي ساخن. مثالي لسندويشات الشاورما، الفلافل، أو لتغميسه مع الحمص والمقبلات.

المكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
2. أضيفي الماء والزيت تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
3. غطّي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
4. قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة، واتركيها ترتاح 10 دقائق.
5. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.
6. سخّني الصاج أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اخبزي الأرغفة واحدة تلو الأخرى حتى تنتفخ وتتحمر من الجانبين.
7. غطّي الخبز بفوطة نظيفة حتى يبقى طرياً.