خبز الشباتي هو نوع من الخبز الهندي المسطح يُحضّر بدون خميرة، ويُطهى على صاج ساخن حتى ينتفخ. يتميز بطعمه البسيط وقوامه الطري، ويُستخدم في لفّ الأطعمة أو تغميسه في الصوصات.
المكونات
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي دقيق القمح والملح.
أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
سخّني صاج أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
اطهي كل دائرة عجين على الصاج حتى تظهر فقاعات، ثم اقلبيها حتى تنضج من الجهتين.
تُقدّم ساخنة مع الأطباق الرئيسية أو الشاي.
خبز شباتي
المكونات
2 كوب دقيق قمح كامل (أسمر)
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب ماء (أو حسب الحاجة)
(اختياري) ملعقة صغيرة زيت نباتي للعجن
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي دقيق القمح والملح.
أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
سخّني صاج أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
اطهي كل دائرة عجين على الصاج حتى تظهر فقاعات، ثم اقلبيها حتى تنضج من الجهتين.
تُقدّم ساخنة مع الأطباق الرئيسية أو الشاي.
مرحباً بك في مطبخ! أنا المشرف على هذا الموقع، شغوف بكل ما يتعلق بعالم الطبخ والمأكولات العربية والعالمية. أشارككم وصفات مجرّبة ومضمونة، بخطوات واضحة وصور جذابة، لأساعدك على إعداد أطباق شهية تنال إعجاب عائلتك وضيوفك.