خبز صامولي صغير

خبز الصامولي الصغير من أكثر أنواع الخبز انتشارًا في المخابز والمطابخ العربية، يتميز بشكله الأسطواني الصغير وطراوته المثالية للحشوات المختلفة مثل الجبن، الشاورما، أو الفلافل. مناسب جدًا للوجبات الخفيفة أو كساندويتشات مدرسية للأطفال.

المكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب حليب دافئ
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¾ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
• حليب سائل أو بيضة مخفوقة للدهن

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، والملح.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزيت تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة أصابع متساوية الحجم.
5. رصي الأرغفة في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
6. ادهني الوجه بالحليب السائل أو بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
7. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر.