خبز مفرود بر

خبز مفرود البر هو نوع من الخبز التقليدي المصنوع من دقيق البر (القمح الكامل) المعروف بقيمته الغذائية العالية وغناه بالألياف. يتميز بقوامه الخفيف ورائحته الشهية، ويُقدّم عادةً مع الأطباق الرئيسية أو كبديل صحي للخبز الأبيض، كما يمكن تناوله مع العسل أو الجبن كوجبة خفيفة مشبعة.

المكونات

• 2 كوب دقيق بر (قمح كامل)
• ¾ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
• ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط دقيق البر مع الملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ولينة.
3. غطِّ العجينة واتركها لترتاح 20 دقيقة.
4. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وافرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
5. سخّن الصاج أو المقلاة على نار متوسطة وضع الرغيف حتى ينتفخ ويأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.
6. كرر العملية مع بقية العجينة وقدّم الخبز ساخنًا.