دجاج مسحب

الدجاج المسحب هو دجاج منزوع العظم يتم تتبيله وتحميره بطريقة لذيذة تجعله طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. يقدم غالبًا كسندويشات أو مع الأرز، ويُعد من أشهر أطباق المطاعم السريعة.

المكونات

• 500 غرام صدور دجاج مسحبة (منزوعة العظم)
• 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فص ثوم مهروس
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع معجون الطماطم، الزيت، الثوم المهروس، عصير الليمون، والبهارات.
2. أضيفي قطع الدجاج المسحب إلى التتبيلة وقلّبيها جيدًا، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة).
3. سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وضعي قطع الدجاج المتبلة.
4. اتركي الدجاج حتى يتحمر من الجهتين وينضج تمامًا (حوالي 20-25 دقيقة حسب السمك).
5. قدميه مباشرة مع خبز الصاج أو الأرز، مع البطاطس المقلية أو صوص الثوم.