رز العنبر

رز العنبر هو نوع من الأرز المميز بلونه الذهبي ورائحته الزكية وطعمه اللذيذ. يُحضّر غالبًا مع التوابل البسيطة مثل الهيل والقرفة والقرنفل لإضفاء نكهة مميزة، ويُعتبر طبقًا جانبيًا مثاليًا لمختلف أطباق اللحوم والدجاج.

المكونات

• 2 كوب أرز عنبر
• 4 أكواب ماء أو مرق
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
• حبات هيل أو قليل من القرفة حسب الرغبة
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. اغسلي كوبين من أرز العنبر جيدًا وانقعيه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
2. سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة في قدر، وأضيفي حبات الهيل أو قليل من القرفة حسب الرغبة.
3. أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة مع الزيت لتتشرب الحبوب النكهة.
4. أضيفي 4 أكواب ماء أو مرق، وملح حسب الذوق، واتركيه يغلي.
5. غطي القدر وخففي الحرارة، واتركي الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.
6. قدّميه ساخنًا مع اللحوم أو الدجاج أو الخضار المشوية.