رولات الدجاج

رولات الدجاج طبق لذيذ وأنيق يتم تحضيره بقطع صدور الدجاج الملفوفة بحشوة مميزة من الخضار أو الجبن أو الأعشاب، ثم تُطهى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ونكهة شهية. مثالية للعزائم والمناسبات، وتُقدّم بجانب الأرز أو البطاطس أو الخضار المشوية.

المكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1 كوب فلفل ملون مقطع شرائح رفيعة
• 1 جزرة صغيرة مبشورة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• ½ كوب جبن مبشور (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بهارات دجاج أو أعشاب مجففة

طريقة التحضير

1. افتحي صدور الدجاج بالسكين على شكل كتاب واضغطيها برفق بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة.
2. تبّليها بالملح والفلفل والبهارات المفضلة.
3. في مقلاة، سخني قليلًا من الزيت وقلّبي الخضار المفرومة (مثل الفلفل الملون، الجزر، البصل) أو أي حشوة ترغبين بها مع الملح والفلفل حتى تلين.
4. اتركيها لتبرد قليلًا ثم أضيفي الجبن المبشور (اختياري).
5. ضعي كمية من الحشوة على طرف كل شريحة دجاج، ثم لفيها بإحكام وثبّتيها بأعواد خشبية أو بخيط المطبخ.
6. حمّري الرولات في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
7. انقليها إلى صينية وأدخليها الفرن على 180° مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
8. أزيلي الأعواد وقدمي الرولات ساخنة مع الصوص المفضل أو الخضار المشوية.