ستيك اللحم

ستيك اللحم من أشهر الأطباق العالمية، يتميز بطعمه الغني وقوامه الطري. يمكن تحضيره بطرق متنوعة حسب درجة النضج المفضلة، ويُقدّم عادة مع صوص أو خضار مشوية ليشكل وجبة متكاملة ولذيذة.

المكونات

• 2 قطعة ستيك لحم (150-200 غرام لكل قطعة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أعشاب طازجة أو بودرة ثوم (اختياري)

طريقة التحضير

1. تجهيز اللحم: اختاري قطع لحم طرية مثل الـريب آي أو السيرلوين، وجففيها جيدًا بمنديل ورقي.
2. التتبيل: تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين، ويمكن إضافة الثوم البودرة أو الأعشاب حسب الرغبة.
3. الطهي: سخني مقلاة ثقيلة أو شواية على نار عالية مع القليل من الزيت أو الزبدة.
4. ضعي اللحم واطهيه من 2 إلى 5 دقائق لكل جانب حسب درجة النضج المرغوبة (ناي، متوسط، أو تام النضج).
5. الراحة: ارفعي الستيك واتركيه مغطى بورق ألومنيوم لمدة 5 دقائق ليحتفظ بالعصارة.
6. التقديم: قدّميه مع صوص الفلفل أو المشروم، أو مع بطاطس وخضار مشوية.