طريقة عمل المنسف الأردني الأصلي بلحم الغنم

تعرفي على الطريقة التقليدية لتحضير المنسف الأردني بلحم الغنم والجميد، أشهر طبق في المطبخ الأردني بنكهات عربية أصيلة.

المكونات

• 1.5 كيلوغرام من لحم الغنم (موزات أو قطع كبيرة)
• 2 كوب من الأرز طويل الحبة
• 1 قرص جميد (منقوع مسبقاً أو جميد سائل جاهز)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي (اختياري لتعديل الطعم)
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• خبز شراك للتقديم
• مكسرات محمصة (صنوبر، لوز) للزينة
• ماء للسلق

طريقة التحضير

1. اسلقي اللحم مع البصل والملح حتى ينضج تمامًا، ثم صفيه واحتفظي بالمرق.
2. ذوّبي الجميد في ماء دافئ أو استخدمي الجميد السائل، ثم اخلطيه مع لبن الزبادي إن رغبتِ.
3. ضعي الجميد على النار حتى يغلي، ثم أضيفي إليه اللحم واتركيه يطبخ لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
4. اغسلي الأرز واطهيه مع قليل من الكركم والملح في مرق اللحم حتى ينضج.
5. في صحن التقديم، ضعي خبز الشراك، ثم الأرز، ثم قطع اللحم، واسكبي صلصة الجميد فوقه.
6. زيّني الوجه بالمكسرات المحمصة وقدّميه ساخناً.