طبق صحي ولذيذ من سمك مشوي في الفرن فوق طبقة من الخضار الطازجة مثل شرائح البطاطس، البصل، الفليفلة، والطماطم. يُتبل السمك بتتبيلة من عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، التوابل العربية، ويُغطّى بورق قصدير أثناء الطهي لضمان احتفاظ العصارة والنكهات، ثم يُشوى الوجه ليكتسب لونًا تحمريًا وشهيًا.
المكونات
طريقة التحضير
اغسلي السمك جيدًا وجففيه، ثم افرغي داخله من الماء وتبليه بالملح، الفلفل، عصير الليمون، الثوم، والزيت. يُترك لينتفخ قليلًا (~15–30 دقيقة) ليتشرب النكهات
في صينية فرن، وزّعي شرائح البطاطس، البصل، الفليفلة، والطماطم. ضعي فوقهم السمك المتبل. أضيفي عصير الليمون المتبقي وزيت الزيتون ورشة من البهارات
غطّي الصينية بورق قصدير، وأدخليها إلى فرن على حرارة 180 °C لمدة 30 دقيقة. ثم اكتشفي السمك وشويه تحت الشواية (grill) في الفرن لمدة 5–10 دقائق حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا
أخرجي السمك من الفرن، وزيّنيه بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون. قدميه ساخنًا إلى جانب الخضار المشوية والسلطة المفضلة.
سمك مشوي في الفرن
المكونات
سمكة واحدة متوسطة أو 2: مثل دنيس، بلطي، هامور، أو أي سمك مفضل لديك
2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
1 بصلة مقطعة حلقات
1 فليفلة خضراء (أو ملونة) مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
3–4 فصوص ثوم مهروس
عصير نصف ليمونة + شرائح للزينة
ملح + فلفل أسود حسب الذوق
بهارات سمك (ملعقة صغيرة) أو كمون وبابريكا حسب الرغبة
ربع كوب زيت زيتون
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
طريقة التحضير
اغسلي السمك جيدًا وجففيه، ثم افرغي داخله من الماء وتبليه بالملح، الفلفل، عصير الليمون، الثوم، والزيت. يُترك لينتفخ قليلًا (~15–30 دقيقة) ليتشرب النكهات
في صينية فرن، وزّعي شرائح البطاطس، البصل، الفليفلة، والطماطم. ضعي فوقهم السمك المتبل. أضيفي عصير الليمون المتبقي وزيت الزيتون ورشة من البهارات
غطّي الصينية بورق قصدير، وأدخليها إلى فرن على حرارة 180 °C لمدة 30 دقيقة. ثم اكتشفي السمك وشويه تحت الشواية (grill) في الفرن لمدة 5–10 دقائق حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا
أخرجي السمك من الفرن، وزيّنيه بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون. قدميه ساخنًا إلى جانب الخضار المشوية والسلطة المفضلة.
مرحباً بك في مطبخ! أنا المشرف على هذا الموقع، شغوف بكل ما يتعلق بعالم الطبخ والمأكولات العربية والعالمية. أشارككم وصفات مجرّبة ومضمونة، بخطوات واضحة وصور جذابة، لأساعدك على إعداد أطباق شهية تنال إعجاب عائلتك وضيوفك.
.png)
