شوربة كويكر

شوربة كويكر من الشوربات المغذية والدافئة المشهورة في الخليج، تُحضّر من الشوفان (الكويكر) مع الدجاج أو اللحم والخضار المتنوعة. تعتبر خيارًا صحيًا ومشبعًا، غنيًا بالألياف والبروتين، ومثاليًا للتقديم في شهر رمضان أو كوجبة عشاء خفيفة وصحية.

المكونات

• 1 كوب شوفان (كويكر)
• 1 صدر دجاج مقطع مكعبات (أو 200 غرام لحم مفروم)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 حبة طماطم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 5 أكواب ماء أو مرق دجاج
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، سخّن الزيت وأضف البصل المفروم حتى يذبل.
2. أضف مكعبات الدجاج أو اللحم وقلّب حتى تتحمر قليلًا.
3. ضع معجون الطماطم والطماطم المبشورة وقلّب جيدًا.
4. أضف البهارات (ملح، فلفل، كمون، كركم) مع الماء أو مرق الدجاج.
5. عندما يغلي الخليط، أضف الشوفان (الكويكر) وحرّك باستمرار حتى لا يتكتل.
6. اترك الشوربة على نار هادئة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح بالقوام المطلوب.
7. قدّمها ساخنة مع رشة بقدونس طازج.