صلصة الباستا

صلصة الباستا الحمراء من أساسيات المطبخ الإيطالي، تتميز بنكهات الطماطم الطازجة مع الثوم والأعشاب العطرية. يمكن استخدامها مع مختلف أنواع المعكرونة أو كصلصة للبيتزا والأطباق الأخرى.

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 كوب طماطم مفرومة أو معصورة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة سكر (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وقلّبيه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته.
4. ضعي معجون الطماطم والطماطم المفرومة، وقلّبي جيدًا.
5. أضيفي الملح والفلفل والريحان المجفف والأوريجانو.
6. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
7. إذا رغبتِ، أضيفي رشة سكر لتعديل الحموضة.
8. قدّميها ساخنة مع الباستا المفضلة لديك.