صلصة الطماطم

صلصة الطماطم من الأساسيات في المطبخ، تتميز بطعمها الغني ولونها الأحمر الشهي، وتستخدم في إعداد الباستا، البيتزا، الأرز، واليخنات. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لضمان الطعم الطازج والنكهة الطبيعية.

المكونات

• 4 حبات طماطم ناضجة مفرومة أو معصورة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة سكر (لتقليل حموضة الطماطم)
• نصف ملعقة صغيرة أوريجانو أو ريحان مجفف (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم وحرّكي لثوانٍ حتى تخرج رائحته.
4. ضعي الطماطم المفرومة أو المعصورة، وأضيفي الملح، الفلفل، والسكر.
5. غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكثف (حوالي 15 دقيقة).
6. يمكن إضافة الأعشاب مثل الأوريجانو أو الريحان في آخر دقائق الطهي لتعزيز النكهة.