صلصة سومطرة

صلصة سومطرة هي صلصة لذيذة حارة حلوة ذات أصل آسيوي، تُستخدم كغمس أو كإضافة للأطباق المقلية والمشوية. تتميز بمزيج النكهات بين الحلاوة والحرارة مع لمسة منعشة من الثوم والزنجبيل، مما يجعلها مثالية للأرز، الدجاج، أو حتى السلطات.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة خل (أرز أو أبيض)
• 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
• 1 – 2 ملعقة صغيرة معجون شطة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. في قدر صغير على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما.
2. أضيفي الكاتشب، صلصة الصويا، الخل، العسل أو السكر، ومعجون الشطة.
3. حركي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتبدأ الصلصة في الغليان.
4. خففي النار واتركيها تتماسك قليلًا لمدة 3 – 5 دقائق.
5. ارفعيها من على النار واتركيها تبرد قبل التقديم.