صوص الترافل

صوص الترافل من ألذ وأفخم الصلصات التي تضيف نكهة غنية وفاخرة للأطباق. يتميز بمذاقه الترابي المميز ورائحته القوية، ويُستخدم عادة مع الباستا، الستيك، البرغر أو حتى البطاطس المقلية. يحضر بسهولة من مكونات بسيطة مثل الكريمة الثقيلة وزيت الترافل مع القليل من الجبن أو الزبدة لإبراز النكهة.

المكونات

• 1 كوب كريمة ثقيلة (كريمة خفق)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 ملعقة صغيرة زيت ترافل (أو مبشور ترافل أسود/أبيض)
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في قدر صغير على نار متوسطة، سخّن الزبدة حتى تذوب.
2. أضف الكريمة الثقيلة واتركها تسخن دون أن تغلي.
3. ضع جبن البارميزان المبشور وحرك حتى يذوب تمامًا.
4. أضف زيت الترافل (أو مبشور الترافل إن توفر) وحرك جيدًا.
5. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. قدّم الصوص مباشرة مع الباستا، الستيك أو أي طبق مفضل لديك.