صوص الفلفل الأسود

صوص الفلفل الأسود من أشهر الصلصات الغنية التي تقدم عادة مع شرائح اللحم أو الدجاج المشوي. يتميز بنكهته الحارة الخفيفة ورائحته القوية بفضل الفلفل الأسود الطازج، مع قوام كريمي لذيذ يضيف لمسة فاخرة للأطباق.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش خشن
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب مرق لحم أو دجاج
• ½ كوب كريمة سائلة
• رشة ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. في قدر صغير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الفلفل الأسود الخشن وقلبي ليُطلق نكهته.
4. أضيفي الدقيق وحرّكي دقيقة لتتكون قاعدة الصوص.
5. اسكبي مرق اللحم أو الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الصوص.
6. أخيرًا، أضيفي الكريمة السائلة وقلبي حتى يتجانس.
7. قدميه ساخنًا مع ستيك اللحم أو الدجاج المشوي.