صوص حار حلو

الصوص الحار الحلو من أشهر الصلصات الآسيوية التي تجمع بين المذاق الحار والحلاوة في آن واحد. يستخدم عادةً كصلصة غمس مع النودلز، السبرنغ رولز، الدجاج المقرمش أو حتى مع البطاطس المقلية. يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة.

المكونات

• ½ كوب ماء
• ½ كوب سكر أبيض
• ¼ كوب خل أبيض أو خل أرز
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 فص ثوم مهروس
• 1–2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير

1. في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي الماء مع السكر واتركيه حتى يذوب.
2. أضيفي الخل، صلصة الصويا، الثوم المفروم والفلفل الأحمر الحار المفروم.
3. اتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى تبدأ النكهات بالاندماج.
4. ذوبي النشا في القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا مع التحريك حتى يتماسك الصوص.
5. ارفعيه من النار واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.